Nicht nur in Hinsicht auf Kultur, Sightseeing und Lebensweise bietet die deutsche Bundeshauptstadt einige Besonderheiten. Auch die Berliner Küche erfreut sich ganz spezieller Eigenheiten, die nur darauf warten, erkundet und verkostet zu werden.
Im Allgemeinen erweist sich die Berliner Küche als recht bodenständige, nahezu schlichte Küche. Anstatt auf große Verzierungen wird hier stattdessen mehr Wert auf einen deftigen Geschmack gelegt. Allein die Sättigung steht hierbei im Vordergrund. Abgesehen von den Zutaten, die traditionell in der Brandenburger Küche verwendet werden, finden sich zudem Einflüsse aus Ostpreußen, Schlesien, Böhmen und sogar Frankreich in den Gerichten wieder. Exotische Gewürze dahingegen finden sich in der Berliner Küche nicht – stattdessen liegt der Fokus auf einer schnellen und einfachen Zubereitung der Gerichte.

Das Motto heißt: Reinhauen

In Berlin stehen auf den Karten der typisch urigen Restaurants zumeist die bekannt deftigen Gerichte der Alterberliner Küche, wie Schweinshaxe, Schnitzel, Eisbein, Buletten und natürlich Kartoffelsalat! Neben dem wohl bekanntesten Street-Food in Berlin – dem Döner – wird die bodenständige Küche gemäß der alten Berliner Volksweisheit “Haste Hunger, haste Durst, trink wat oder iss ’ne Wurst.” mit den verschiedensten Bock- und Currywurst-Varianten abgerundet.
Begleitet wird das deftige Essen gerne von dem Getränk Berliner Weiße mit Schuss. Dabei handelt es sich um ein normales Weißbier Berliner Brauart, welches mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeister-Sirup versüßt wird. Die Berliner Weiße mit Strippe hingegen enthält zusätzlich einen Schluck Kümmelbrantwein und bietet daher ein etwas herberes Geschmackserlebnis.
Als Nachspeise kann traditionell der Berliner Pfannkuchen mit Pflaumenmus genossen werden, ein Siedegebäck aus süßem Hefeteig. Auch die Berliner Luft, eine kalte und schaumige Dessertcreme, ist eine typische Nachspeise für die Bundeshauptstadt. Diese wird zusätzlich mit etwas Himbeersaft oder Fruchtmark angerichtet und mit einem Schuss Weißwein oder Rum verfeinert.

Die Berliner Küche erweist sich als vielfältiger, als sie zunächst den Anschein erweckt. Um voll und ganz in den Genuss der typisch berlinerischen Gerichte zu kommen, sollte das Augenmerk besonders auf den Besuch von urig traditionellen Lokalitäten gelegt werden. Denn diese haben sich teilweise schon vor der Wende darin geübt, die Berliner Köstlichkeiten zu zuzubereiten und haben dies über die Jahre hinweg perfektioniert.

Um die kulinarischen Köstlichkeiten in Berlin zu erproben lohnt sich daher ein längerer Aufenthalt in der Hauptstadt. Unter www.berlinferienwohnung.net kann dafür die passende Unterkunft gefunden werden.